调味料可以调节饭菜口味

　　不同调味料怎么调节饭菜口味呢？？对于这个问题你了解多少呢？下面郑州市凯龙食品有限公司的小编就这个问题给你讲一下，希望对你有所帮助。

　　盐有“百味之王”的美称，可提鲜，保鲜；味精、酱油、酱类等调味料都含氨基酸，能增加食物的鲜味；香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等可以去腥解腻。

　　甜：甜味调味料有各种糖类、蜂蜜、果酱等。甜的调味作用仅次于咸味，它能提鲜、解腻、抑制菜肴原料中的苦涩味。

调味品可以调节饭菜口味　　

　　酸：酸味调味料有醋、番茄酱等。醋有较强的除腥解腻能力，能促进食品中的钙质分解，在烹制各种鱼类时不可缺少。

　　辣：辣味调味料有辣椒、葱、姜、蒜等。辣能除腥解腻，帮助消化和通窍、增进食欲。

　　鲜：鲜味调味料有味精、虾米、鸡精等。鲜能使一些味淡或无味的原料滋味突出，它是山珍海味所不可缺少的。

　　香：香味调味料有各种酒、香菜、香精、酱、花生、桂花、玫瑰、茴香、八角、沙仁等。香能冲淡腥膻去除异味