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  • [行业新闻] 调味品使用原则有哪些?

    中餐菜肴深受欢迎的主要原因之一是调味品丰富,所谓调味品也叫调料或佐料。它具有除腥、去膻、解油腻、提味、增色、改善风味等作用。我国常用的调味品按味的不同大体可分为七大类:咸味类,如食盐、酱油等;甜味类,如食糖、糖精等;酸味类,如醋、醋精等;鲜
    发布时间:2019-04-12   点击次数:30

  • [行业新闻] 做菜过程中使用调料的窍门

    做菜过程中使用调料的窍门1.“四准”出美味。“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准,即:调味前要搞清楚所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等),投料时量准确、比例搭配恰当,有主有次、严格掌握投料时间,按先后顺序准时投放,
    发布时间:2018-02-13   点击次数:555

  • [行业新闻] 红枣红糖水的美容效果

      不管是我们类型的食物都是独立存在的,都是拥有自己独有的营养价值和对食用者带来怎样的功效与作用这也是独立的。在食用这些食物制作出来的成品时,首先需要做的就是去了解它们各自的性质。那么红枣红糖水的功效是什么呢?  红糖的好处在于「温而补之,
    发布时间:2018-03-30   点击次数:252

  • [公司新闻] 酱料分类及酱料的使用

    酱料分类及酱料的使用“柴米油盐酱醋茶”,开门七件事中,酱料占一重要席位。一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,佐以合适的酱料,是为锦上添花。对于酱料,家中常用的除了最最基本的之外,很多其他五花八门的酱料,对不少人而言实在是个有些陌生的命
    发布时间:2018-01-08   点击次数:304

  • [烹饪知识] 淀粉、生粉和玉米粉、梳打粉、酵母的区别和用法

    淀粉、生粉和玉米粉、梳打粉、酵母的区别和用法关于淀粉、生粉和玉米粉、梳打粉、酵母的区别和用法?(1)、淀粉又称芡粉,芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等(2)、生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑
    发布时间:2017-12-11   点击次数:204

  • [行业新闻] 调味品生产厂家购买调味品都有哪些知识

    调味品生产厂家购买调味品都有哪些知识一是购买时重质量。市场上调味品或风味小菜的品牌琳琅满目,但有的质量难以保证,个别品种甚至是三无产品。人们在购买时要选购知名品牌的产品,同时要注意产品保
    发布时间:2017-12-13   点击次数:204

  • [行业新闻] 巧用调味料做出美味又健康食物的小技巧!

    巧用调味料做出美味又健康食物的小技巧!世间万物唯有美食不可辜负,烹饪美食必不可少的就是调料!1、热锅后再放油首先用中火把锅烧热,然后倒入油,待油温至八成热时再将菜倒入锅中翻炒,这样食物的颜色会更加分明。2、看菜品放盐烹制肉片、白菜、蒜苔、芹
    发布时间:2017-12-29   点击次数:176

  • [公司新闻] 郑州调味料厂家介绍调味品使用原则有哪些?

      中餐菜肴深受欢迎的主要原因之一是调味品丰富,所谓调味品也叫调料或佐料。它具有除腥、去膻、解油腻、提味、增色、改善风味等作用。我国常用的调味品按味的不同大体可分为七大类:咸味类,如食盐、酱油等;甜味类,如食糖、糖精等;酸味类,如醋、醋精等
    发布时间:2018-11-27   点击次数:78

  • [行业新闻] 从口味了解调味品的基础知识

    从口味了解调味品的基础知识  一咸味调料:咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史
    发布时间:2018-01-08   点击次数:182

  • [行业新闻] 辅食中的战斗机:“调味”食品

    辅食中的战斗机:“调味”食品为什么不让宝宝吃盐?中国营养学会对6个月以内的婴儿钠的推荐量是200毫克,完全换算成食盐才0.5克,而食物中其他成分也含有一定量的钠。因此,6个月内的宝宝,完全没有必要在辅食中添加食盐。幼儿在出生6个月后,其肾脏
    发布时间:2017-11-21   点击次数:192

  • [烹饪知识] 食用家用八角为什么会中毒?

    食用家用八角为什么会中毒?家用八角,全名“八角茴香”。异名为“舶上茴香”“大茴香”“舶茴香”“八角珠”“八角香”“八角大茴”“五香八角”等。八角茴香在《中药大辞典》中记载的形态为:聚合果,多由8个蓇葖果放射状排列成八角形,直径3
    发布时间:2018-01-31   点击次数:276

  • [公司新闻] 日常调味品香草和香料的基础知识

    日常调味品香草和香料的基础知识日常调味品香草和香料的基础知识。调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味
    发布时间:2018-01-03   点击次数:887

  • [行业新闻] 生活中常用的几类调料的主要介绍

    生活中常用的几类调料的主要介绍川菜调料,麻辣、重油是川菜调料中一个典型的特点。红油味的调料是以特制的红油与酱油、白糖、醋、蒜泥、香油、味精调制而成的,特点为咸鲜辣香,回味略甜。麻辣味的调料是由辣椒、花椒、川盐、味精、糟汁、豆豉、五香粉、香油
    发布时间:2018-01-02   点击次数:179

  • [烹饪知识] 十三香调料的类型及使用

    十三香调料的类型及使用“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。⑴辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小
    发布时间:2017-12-20   点击次数:179

  • [行业新闻] 直击中国食品:八大消费趋势展望

    直击中国食品:八大消费趋势展望2009年,受全球经济危机的影响,中国经济将不可避免的置身于一个滑落过程,尽管中国政府出台了数万亿的救市方案,考虑到救市的滞后效应,可能会延续到2010年甚至更长一段时间。在未来几年
    发布时间:2016-08-04   点击次数:32

  • [行业新闻] 中国上半年查扣不合格食品及食品原料16983公斤

    中国上半年查扣不合格食品及食品原料16983公斤核心提示:上半年,共查扣不合格食品及食品原料16983公斤,责令整改企业37336家,立案调查1990件,吊销餐饮服务许可证195家,移送司法机关45起。中新网7月
    发布时间:2017-12-14   点击次数:42

  • [烹饪知识] 调味料的基础知识

    调味料的基础知识“民以食为天,食以味为先”这两句话中,可以看出调味品在我国人民饮食中的崇高地位。近几年,随着市场竞争的加剧,方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展,消费者的需求也不断提升,同时对调味料提出了更高的要求。一碗好的方便面,除了
    发布时间:2016-07-27   点击次数:39

  • [烹饪知识] 辛香料的作用区分方法

    辛香料的作用区分方法作为河南调味料厂家,就来为大家讲解下生活中必不可少的调料—辛香料的作用区分方法:葱:常用于爆香、去腥。  姜:可
    发布时间:2016-07-27   点击次数:34

  • [公司新闻] 如何科学使用碘盐

    如何科学使用碘盐调味料厂家告诉您,碘是人类健康必需的微量元素,能促进人体的生长发育,特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓、学习成绩下降
    发布时间:2016-07-27   点击次数:45

  • [烹饪知识] 烹调中怎样用盐?

    烹调中怎样用盐?  盐在烹调中的作用是十分重要的,人们常将食盐的咸味称为“百味之王”,“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时,既要考虑到菜肴的口味是否适度,同时也要讲究用盐的时机是否正确。  学术理论
    发布时间:2016-07-27   点击次数:26

  • [烹饪知识] 如何正确掌握炒菜放调料的时间?

    如何正确掌握炒菜放调料的时间?想吃上美味,有营养的菜肴,,就需要先掌握合理放调料的时间,那么炒菜的时候什么放调料好?应该先放或是后放什么调料,通过掌握放调料的时间,既可以保持烹的菜的色
    发布时间:2016-07-27   点击次数:32

  • [行业新闻] 《调味品经销商经营管理规范》正式发布

    《调味品经销商经营管理规范》正式发布5月19日,由商务部提出、中国调味品协会组织起草的《调味品经销商经营管理规范》(以下简称《规范》)国内贸易行业标准在北京隆重举办了新闻发布会。此次大会得到了中华人民共和国商务部
    发布时间:2016-08-04   点击次数:37

  • [行业新闻] 揭秘味精致癌疑团 如何安全使用味精

    揭秘味精致癌疑团如何安全使用味精鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。味精在中国已有近百年的历史,它是世界上经过最彻底研究的食品添加剂之一,但同时也是“绯闻
    发布时间:2017-12-14   点击次数:49

  • [烹饪知识] 一些调味料的药理功效

    一些调味料的药理功效调味料是我们生活中必不可少的,它使菜品更美味,还可以起到药理的功效,那么以下几种调料都有哪些好处呢……下面调味料厂家举例说明下一些调味料
    发布时间:2016-07-27   点击次数:49

  • [烹饪知识] 炒菜时放错调料的补救方法

    炒菜时放错调料的补救方法有很多人在炒菜的时候,会一不小心放错或放多调味料,导致菜的味道出现偏差。吃起来不是太咸就是太辣等。当遇到这种情况怎么办呢?下面调味品生产厂为大家介绍一下当出现这种情况时该如何
    发布时间:2016-07-27   点击次数:43

  • [公司新闻] 鸡精、味精健康之争!其实鸡精40%成分还是味精!

    鸡精、味精健康之争!其实鸡精40%成分还是味精!鸡精并不是我们想象的那样由鸡肉、鸡骨或其浓缩液抽提物做成的天然调味品。它主要成分其实还是味精和盐。谷氨酸钠会致癌吗?其中,味精(谷氨酸钠)占到总成分的40%左右,在此基础上,鸡精还加入10%以
    发布时间:2016-07-27   点击次数:37

  • [公司新闻] 原材料身价上涨调味品仍保质量

    原材料身价上涨调味品仍保质量如今,从各方面关注2009年调味品行业的相关新闻,必定不会缺少“涨价”这个词。原先市场上众多调味品企业之间大打价格战的场面不复存在,取而代之的则是产品价格的不断提高。从年初的个别产品调
    发布时间:2016-08-04   点击次数:36

  • [行业新闻] 我国调味品行业呈现细分趋势

    我国调味品行业呈现细分趋势近年来,我国调味品行业市场零售规模不断扩大。2011年调味品零售额达到572.50亿元,同比增长9.81%;2012年我国调味品零售额达628.67亿元,同比增长9.28%;2013年我国调味品零售额达687.01
    发布时间:2017-12-14   点击次数:64

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