欢迎光临郑州市凯龙食品有限公司官网!

河南调味料|调味料厂家|调味料批发

新闻分类

推荐产品
Product

联系我们
Contact

企业名称:郑州市凯龙食品有限公司

联系人:王先生

电话:0371-63199567

手机:13523579510

传真:0371-6319856

网址:www.zzkailong.com

地址:新密市曲梁工业园区

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

生活中基本的味道有哪些呢?

发布日期:2020-09-17 作者:桃之夭夭 点击:

  调味可分为三个阶段:第 一阶段是原料加热前的调味,也叫基本味。就是在原料下锅前,先用盐、酱油、黄酒等调味料把原料调拌或浸渍一下。第 二阶段是在原料加热过程中的调味,即在加热过程中的适当时候,将调味料或调味汁投入。第三阶段是原料加热后的调味,也叫助调味。通过这一阶段的调味,可以增加菜肴的滋味,常用于在加热过程中不能进行调味的某些烹调方法。

  

  那生活中基本的味道有哪些呢??对于这个问题你了解多少呢?今天郑州市凯龙食品有限公司就这个问题给你介绍一下,希望对你有所帮助。

  

  1、酸味:呈酸味的主要调味品是醋类,此外还有酸梅、番茄酱、山楂酱等。酸味可以开胃、去腥解腻,能杀菌消毒,能保护维生素C,起到增香提鲜的作用。此外,酸味还有促进钙质食物的分解,帮助消化,增进食欲的功能。

生活中基本的味道有哪些呢?  

  2、鲜味:鲜味可使菜肴鲜美可口。鲜味的主要来源有两个方面:一是原料本身所含有的酰胺、氨基酸等物质在受热后产生鲜味;二是添加鲜味调味品如虾籽、蟹黄、蚝油、味精、鸡精等。  

  

  3、咸味:咸味是调味中的主味,被称为“百味之 王”。咸味主要来源于盐。俗话说:“好厨一把盐”,这充分说明盐在调味中的重要作用。此外,酱油和一些酱类也可提供咸味。

  

  4、辣味:呈辣味的调味品主要有鲜辣椒、干辣椒、辣椒酱、辣椒面、胡椒粉、姜、芥茉等。辣味具有强烈的刺激性和独特的芳香气味,除可去腥解腻外,还具有增进食欲、帮助消化的作用。

  

  5、甜味:甜味在调味中仅次于咸味。呈甜味的调味品有糖、蜂蜜和各种果酱等。甜味有增加菜肴鲜味和去腥解腻的效能。

  

  6、香味:呈香味的调味品主要有葱、蒜、香菜、芝麻、桂皮、大茴香、花椒、五香粉、芝麻油、酒糟、芝麻酱、酒、桂花、玫瑰、椰汁、香精等。香味可以使菜肴具有芳香气味,刺激食欲,还可去腥解腻。

  

  7、苦味:苦味是一种特殊的味道,它除了有消除异味的作用外,若在菜肴中略加调味,还可形成清香可口的特殊风味。苦味的主要来源是各种含苦味的植物性原料,如杏仁、陈皮、槟榔、柚皮、砂仁、苦瓜、百合、白果等。

  

  郑州市凯龙食品有限公司座落于新密市曲梁工业园区,是一家以生产调味料、糖、干货为主,集产供销、研发和品牌营销于一体的现代化食品企业,企业凭借先进的设备、技术,工艺及科学的管理,并始终坚持贯彻“以质量创品牌、以品牌拓市场、以市场求发展”的经营策略,多年来本公司生产的“凯龙”系列产品,深受广大消费者的青睐与好评,并且被工商局评为“守合同重信用”企业。在选择公司的时候,大家一定要找质量有保障的厂家,本公司是一家有着多年经验的公司,在这方面质量是有保障的,所以您如果有需要,不妨联系我们了解一下,相信一定是个不错的选择。



本文网址:http://www.zzkailong.com/news/560.html

关键词:调味料,调味料,调味料批发

最近浏览:

大枣红糖

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址