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食用家用八角为什么会中毒?

发布日期:2018-01-31 作者:凯龙食品 点击:

食用家用八角为什么会中毒?

家用八角,全名“八角茴香”。异名为“舶上茴香”“大茴香”“舶茴香”“八角珠”“八角香”“八角大茴”“五香八角”等。 

八角茴香在《中药大辞典》中记载的形态为:

聚合果,多由8个蓇葖果放射状排列成八角形,直径3.5cm~4cm,红褐色,木质;蓇葖果先端钝尖或钝,成熟时沿腹缝线开裂。每个蓇葖果含种子1粒,扁卵形,亮棕色。

蓇葖果:一种果实的类型,属于干果中的裂果。形状多种多样,果皮较厚,可有多个单室组成,每个单室中含有一个或多个种子,成熟时,果实沿一条边缘裂开。

八角茴香意思就是说,八角茴香的果实,大多由8个单边裂开的木质果实聚合而形成,直径大约3.5cm~4cm,颜色为红褐色。每个木质果实的两端较钝,形状较为均匀,成熟的时候,8个木质果实沿单边裂开,里面露出棕色的扁卵形果实。

八角茴香的聚合果.八角茴香,性温,味辛、甘。归属于肝、肾、脾、胃经。主要有散寒、理气、止痛的作用,可用于由寒邪引起的腹痛、腰膝酸冷、胃寒呕吐等等。不过,由于八角茴香的药用功效并不突出,所以日常生活中,往往取其“辛”“甘”的调味作用,而中医中的药用茴香,是另一种小茴香(又称“茴香”“谷茴香”“谷香”“小香”)。小茴香无论是散寒止痛,还是理气和中的作用,都远远大于八角茴香。

然而,无论是食用的八角茴香,还是药用的小茴香,究其毒副作用,只出现过“火旺者禁服”的字样,《本草纲目》解释其为“多食损目发疮”,即是指,如若人体素质偏于火旺,当慎用或者直接禁用,否则会引发热性眼疾或者疮疡。

在《中药大辞典》中有对八角茴香的毒性的记载,在将八角茴香研末、水煮、过滤、浓缩后给小鼠灌肠25g/kg,观察7日后,发现无一只死亡。然而在目前可见的资料中,也能找到少量关于八角茴香种子中毒的记录,不过在小编比对过资料以后,发现作者其实只为强调中毒后的应对措施,所怀疑为八角茴香中毒,无非是在患者的呕吐物中,发现了其种子,并不能完全肯定就是八角茴香中毒,也并没有在其他文献中看到八角茴香中毒的报道。针对于这种情况,《中药学》给出了一种可能性:接触茴香气味后的过敏反应,表现为“突然感到胸闷、气短、呼吸困难、面色苍白、大汗淋漓、心跳加快、逐渐意识朦胧、以至完全丧失,血压下降等”。当然这只是其中一种可能性,自是还会有别的可能性,需要更加深入的分析。


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