调味料在厨房里一般用来调味，这就是大家通常了解的调味料，其实大家日常生活中离不开的调味料有很多不为人知的秘密，那什么是调味料呢？？对于这个问题你了解多少呢？下面郑州市凯龙食品有限公司的小编就这个问题给你讲一下，希望对你有所帮助。

　　调味料，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味料包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

　　调味料的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味料的共同特点，也是调味料原料具有调味作用的主要原因。

　　调味料中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽，并以此促进人体食欲，杀菌消毒，促进消化。